🥮 وصفة البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز

✅ المكونات:

🐔 للدجاج:

• 1 دجاجة (حوالي 1.5 كيلو)
• 2 بصلات كبار مشلضين
• 1/2 كأس زيت نباتية + شوية زيت الزيتون
• ربطة معدنوس مقطعة رقيقة
• 1 معلقة كبيرة سكينجبير
• 1 معلقة صغيرة خرقوم بلدي
• ملح + إبزار
• 1 عواد قرفة
• شوية زعفران شعرة (اختياري)
• 4 بيضات

🌰 للوز:

• 250g لوز مسلوق ومقشر ومقلي
• 3 معالق كبار سكر كلاصي
• 1/2 معلقة صغيرة قرفة
• شوية ماء زهر

🥞 التركيب:

• 10 ورقات بسطيلة (أو ورقة ديال السيكار)
• زبدة مذوبة للدهن
• سكر كلاصي للتزيين
• قرفة مطحونة

👨‍🍳 طريقة التحضير:

🥘 1. طياب الدجاج:

• فكسكاس، حط الدجاج، البصل، الزيت، التوابل، المعدنوس، والقرفة.
• خليه يتقلى مزيان حتى يشرب الما.
• زيد شوية ديال الماء وخليه يطيب مزيان.
• منين يطيب، قطّع الدجاج طريفات صغار.

🍳 2. طياب البيض:

• فالماء اللي طاب فيه الدجاج، كسر البيض وحدة بوحدة وخليه يطيب ويتعقد.
• بدي تحرك حتى يعقد وتولي بحال الكريمة.

🥜 3. تحضير اللوز:

• طحن اللوز مزيان (ماشي رقيق بزاف).
• خلطو مع سكر كلاصي، قرفة، وماء الزهر.

🧈 4. التركيب:

• خذ مول دائري (أو مستطيل).
• دهنو بالزبدة وحط فيه 3 ورقات، وحدا فوق وحدا على شكل نجمة.
• حط طبقة د الدجاج، من بعد البيض، ومن بعد اللوز.
• رجع جوانب الورقة على الحشوة، وغطي بورقة وحدة من الفوق.
• دهن الوجه بالزبدة.

🔥 5. الطياب:

• دخلها لفران مسخن على 180 درجة، وخليها تطيب حتى تتحمر (حوالي 30-40 دقيقة).

🎉 6. التزيين:

• ملي تخرج من الفران، رشّها بسكر كلاصي وقفلة من الفوق